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    懒孵鸡娘孵小鸡
    http://www.nhnews.com.cn 宁海新闻网2019年04月01日 10:40:45

    仇叶祥

    据说我国是世界上最早驯养鸡的国家至今已有四千多年的历史鸡肉鲜美并含有维生素CE等消化率高很容易被人体吸收利用有增强体力强壮身体的作用鸡蛋含丰富的优质蛋白鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶猪肉牛肉和大米中是最高的鸡蛋烹调方便既可制作成主菜又可当烹调辅料调制出很多美味佳肴养鸡方法简单成本?#36136;?#22240;此深受农户欢迎过去在我老家家家户户都养着一大群鸡小时候懒孵鸡娘孵小鸡是我觉得最有趣的场景

    宁海属亚热带季风性湿润气候常年以东南风为主气候温暖湿润四季?#32622;?#26085;照充足雨水充沛又有竹木茶桑果之盛特别适宜养鸡一户人家养上十多只鸡逢年过节都有鸡肉吃平?#34987;?#26377;鸡蛋吃从牙缝里节省下来的鸡蛋还可以到小店?#19968;从͡?#31859;醋食盐火柴肥皂等生活用品

    每年二三月天气转暖母鸡开始下蛋母鸡连续下蛋后如果有一天趴在?#29273;?#21322;天不动赶它也不出来抓它起来发出低低的啯啯声眯蒙着双眼不爱吃?#24120;?#24456;少饮水羽毛光泽退去翅膀弓着像生了病似的用?#32622;?#23427;的体温感到滚烫滚烫的这就意味着这只母鸡要抱窝了宁海人说它懒孵了该让它孵小鸡了

    这时家庭主妇找一只脚箩在里面填上稻草搭成鸡窝放在阴暗干燥安静的屋角精?#22902;?#36873;鸡蛋让懒孵鸡娘孵小鸡孵小鸡的鸡蛋必须是受过精的一般附近有健壮的公鸡母鸡下的蛋都是受过精的孵小鸡的蛋要求新鲜光泽明亮最好是一周内下的鸡蛋要求大小均匀不宜过大也不宜过小一只鸡娘一窝可孵十几只小鸡

    懒孵鸡娘放进孵窝后它先是慢慢的挪动调整?#31859;?#24049;的身体接着开始环顾左右用嘴和爪轻轻地将露在身外的鸡蛋往自己的腹翅下揽使之完全覆盖于自己的羽翼之下懒孵鸡娘昼夜不离窝并经常用鸡爪翻动鸡蛋用自己的体温孕育下一代主妇们会定时给它喂最好的精料和水一周后把鸡蛋一个个拿出来放在灯光下照观察鸡蛋有否变化灯光下可以清晰的看到蛋壳里小鸡的雏形如果发现鸡蛋没有变化说明该鸡蛋已孵不出小鸡了拿出来仍可以食用过了二十天你会发现鸡蛋开始出现小小的裂缝再过?#27426;?#22825;鸡蛋开始裂开而且口子越来越大再后小鸡就破壳而出

    刚孵出的小鸡用泡软后的米粒菜叶和嫩草芽剁细后喂养十几天后小鸡的软毛变粗变硬母鸡带领小鸡到?#30333;?#37324;觅?#22330;?#27597;鸡找到小虫用嘴尖不断地点击地面引导小鸡捕?#22330;?#27597;鸡还会用鸡爪不停的刨地寻?#39029;?#23376;虫卵让小鸡食用那时生态环境好小鸡有很多天敌天上有老鹰地上有黄鼠狼母鸡保护小鸡与天敌搏斗的场面十分壮观于是人们就模仿老鹰抓小鸡的动作编排了一?#23376;?#25103;一个半大人扮母鸡身后拉着一串小孩扮的小鸡另一个半大人扮老鹰扑向鸡?#28023;?#27597;鸡始终冲在最前面不断地与老鹰搏击奋力保护着小鸡

    一个月后小鸡基本上学会母鸡传授的觅?#22330;?#33258;我保护等技能慢慢地疏远母鸡小鸡不需要鸡娘了母鸡也开始苏醒了恢复体能后它又开始下蛋

    到了金秋小鸡已长成大鸡公鸡开始打鸣母鸡开始下蛋

    初秋母鸡?#19981;?#25042;孵也可以孵化小鸡但孵出来的小鸡体质差体形小会经常拉白?#28023;?#34987;人们称为八月白

    那时也有仙居人挑着烘烘鸡来宁海卖烘烘鸡是人工孵化出来的长大了鸡的体形没有家鸡(懒孵鸡娘孵化的鸡)大下的蛋也没有家鸡蛋大懒孵鸡娘孵出的小鸡长大后外形美观体型紧凑大子较大尾羽高跷体呈元宝?#20572;?#33003;细全身羽毛胫趾喙多为黄色胴体表皮呈淡黄色丰满切面光亮有弹性食用肉质细嫩鲜香味浓郁味美可口汤汁透明无混浊营养价?#23548;?#39640;白蘸红烧煲汤均属美食中的上品把鸡做成三套?#30149;?#26356;是大补元气三套?#30149;本?#26159;把鸡杀后去毛挖去内脏洗净在腹腔内塞进猪筋肉再在鸡身上套上猪肚放上调料放在铁锅里红焖红焖几小时后三套?#30149;?#20986;锅金?#30828;印?#27833;嘟嘟的色泽鸡肉猪肉猪肚油而不腻香气扑鼻口感特好据说整鸡一人享用滋补效果更好

    随着科技的发展懒孵鸡娘孵小鸡已成为?#36866;¡?#20294;我总觉得现在的鸡肉鸡蛋味道营养价值都不能与以前懒孵鸡娘孵出的鸡相比

    ?#26082;?/strong>:袁慧敏  责任编辑:袁慧敏  稿源:宁海新闻网
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