• 您当前的位置 网站首页  >  宁海新闻网  >  新版栏目  >  旅游美食

    橙色三鲜水饺

    www.nhnews.com.cn      宁海新闻网    2018年11月07日 10:25:33

    常宁霞

    水饺是大众喜欢面食之一现在人们想吃水饺买来现成的水饺现吃现煮很是方便但这样?#37319;?#20102;自行制作的许多乐趣现把橙色三鲜水饺制作方法介绍如下与同好者分享

    橙色面团制备

    先选择数根红萝卜榨取橙色汁?#28023;?#20877;将适量面粉放入盆内边倒榨取的汁液边搅拌先搅拌成絮状再揉成软硬适中的光滑面团放盆内醒十五分钟备用

    三鲜馅?#29616;?#22791;

    包菜和香菇在开水中焯一下?#22363;?#25918;凉切碎将水分挤出放入盆内适量红萝卜切碎也装入盆?#21462;?#36866;量新鲜虾剔掉?#21512;?#21435;腥剥壳取出虾肉切碎入盆再准备些肉末一同放入生姜切碎葱切成葱花与上面材料搅拌一起倒入老酒用美味鲜酱油调味锅里倒适量油烧五六成热关火油放凉后倒入馅料搅拌均匀最后放盐备用注意两点一是盐要最后放这样菜里水分不出来否则影响三鲜馅?#20998;ʣ?#20063;不利饺子包裹二是鸡精等调味品不用放保持饺子三鲜馅自然鲜味

    橙色三鲜水饺成品制作

    醒好的面团揉成长的剂子再分成均等的小剂子压扁一手拿小面皮一手拿擀面杖顺着一个方向(这个手法很重要)擀成中间厚边?#24403;?#30340;小圆面皮喜胖喜瘦视各人的喜好裹入适量三鲜馅捏成或胖或瘦形状的水饺

    水饺吃法可蒸可煮可?#22270;?#38543;大家喜欢橙色三鲜水饺建议蒸煮水煮则要待水烧开后再放少许盐这样饺皮不易煮破能保持橙色三鲜水饺的色香形味

    责任编辑: 袁慧敏    稿源宁海新闻网
    
    
    35ѡ7Ϣ