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    大年初一吃放饭

    www.nhnews.com.cn      宁海新闻网    2018年02月14日 08:36:38

    童相兵

    春节来临放假与家人团聚喜庆之情写满脸上每家每户都会拿出最好的佳肴山珍海味或者传统的美食吃得家人嘴角生油体重增加但是在西乡前童岔路等地有一特殊的习俗在大年初一吃放饭看起来吃放饭给人以节约寒酸的感觉但是其背后有独特的传统文化和习俗

    放饭就是我们叫的泡饭将上一顿剩下的米饭加水重新煮成的稀米饭这个放饭饭不像饭粥不像粥现在已是宁海人最常吃的早饭了再加上一点咸菜或者麦糕大饼油条之类的东西一起吃也觉得不错

    那么在大年初一为什么前童岔路人吃放饭呢原来这是西乡的一个习俗已经有数百年的历史了至今还在流行前童祖先自1233年移居以来虽说生活安定了但是受当地的自然条件限制旱地多水田少种植的农作物以旱粮为主比如小麦早豆番薯洋芋芋艿玉米等而稻谷相对较少平时的一日三餐以杂粮为主米饭主要在农忙时吃或者客人来了吃前童人在烧饭时为了节约大米?#30475;?#28903;饭时在镬的一边放新鲜的大米在镬的另一边放上一餐剩下的冷饭烧熟后先吃有冷饭这边的米饭把新鲜米烧的饭留待下一餐当冷饭吃的饭又软?#32622;?#21619;

    为了改变长期吃带有冷饭的饭因此在大年初一这天早上要吃新鲜米饭吃不完的饭晚上吃放饭大年初一早晨?#19979;?#36215;得很早第一镬的饭是用新鲜大米烧的没有一点冷饭放进去农村里有个说法凡是在大年初一吃什么全年就吃什么因此这初一早上烧大米饭预示着我们这一年都有新鲜米饭吃了

    ?#19979;?#25226;早上烧好的饭盛出来先要祭拜天地祭拜的地方就在家里的堂前堂前放一张八仙桌在桌上供上新年的第一碗米饭还有尖角粽子这是大年三十晚上就开始烧的还有一碗豆腐这个也是年三十就做好的三样食?#39277;?#22312;桌上还要点燃香烛直到晚上而我们这一天则不能说脏话做坏事不能骂人

    正月初一的晚饭早早就烧好放饭了说初一吃得早一年都会早了不至于天天干活干到天黑大年初一睡得也早当地有句俗语放饭粥同鸟宿就是说的这个意思同放饭一起吃的菜是素菜有豆腐青菜咸菜等那时我们最喜欢吃的咸菜还有咸菜头(萝卜)秋末冬初腌制咸菜的时候拔几根白菜头洗净与咸菜一起腌在大缸里到了春节菜头腌制熟了?#22363;?#26469;洗净切成丝或者片既干净又脆那时当地有一句?#26216;?#28316;妹抱抱脚绞?#21097;?#33100;菜头咬咬这个腌菜头已经很多年没有吃到了非常想念有的人?#20197;?#22312;大年三十晚上就烧好了米饭大年初一早上就吃放饭说是去年丰收米饭吃不完剩到今年吃

    新年第一天吃放饭叫有吃有放预示新的一年有好的收成做事干活都可以放?#27599;?#26377;米饭吃这是那个时代一个简单美好的愿望

    现在粮食足够了每年的正月初一前童岔路人还是?#26377;?#21507;放饭的习俗有吃有放来年兴旺

    责任编辑: 袁银泽    稿源宁海新闻网
    
    
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